Potrawka z kalmarów i oliwek

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 4
Czas przygotowania:: 45 minut

Składniki:

600 g kalmarów
500 g dojrzałych pomidorów
50 g zielonych wydrylowanych oliwek
ząbek czosnku
pół kieliszka białego wytrawnego wina
liść laurowy
pęczek natki pietruszki
100 ml oliwy extra vergine
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Usuwamy z kalmarów zewnętrzną błonę i wnętrzności, myjemy i kroimy na równe części (gdy kalmary są małej wielkości – na połowę). Pomidory zanurzamy we wrzącej wodzie, usuwamy skórę i nasiona, grubo kroimy. Zielone oliwki kroimy w talarki. W rondlu podgrzewamy oliwę z obranym i lekko zgniecionym ząbkiem czosnku; dodajemy kalmary i smażymy 2-3 minuty; doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy białe wino i odparowujemy na mocnym ogniu; wyjmujemy kalmary i odstawiamy na później. Na tej samej patelni kilka minut dusimy pokrojone pomidory z liściem laurowym, szczyptą soli i pieprzu; dodajemy talarki oliwek, kalmary i mieszamy; posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!