Szybki mus z wędzonego łososia

Z kromek chleba tostowego wycinamy krążki (lub inne kształty wedle gustu) i lekko zarumieniamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180º Celsjusza. W mikserze rozdrabniamy łososia, dodajemy sok z cytryny; przekładamy do miski, dodajemy śmietanę, ser mascarpone, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy do uzyskania gładkiego kremu; schładzamy w lodówce do chwili podania. Przekładamy mus do rękawa cukierniczego z końcówką w gwiazdkę, wyciskamy mus na krążki chrupiącego chleba i dekorujemy szczypiorkiem.