Oglądaj CANAL+KUCHNIA jak chcesz i kiedy chcesz! Sprawdź

Dashi - esencja Japonii

+1 obrazek

+2 obrazki

(Dashi, essence of Japan), film dokumentalny, Francja/Japonia, 2014, 52

Dashi - zwodniczo prosty bulion wykorzystywany w przygotowywaniu japońskich zup. Przez wieki szefowie kuchni z Kraju Kwitnącej Wiśni strzegli jego receptury i nocami łączyli poszczególne elementy przepisu.

Najwięksi mistrzowie podkreślają, że dashi nie jest wytworem ludzkich rąk - jest wręcz esencją japońskiej natury. Powstaje z połączenia niepowtarzalnego smaku wodorostów kombu, wiórków ryby bonito i grzybów shiitake. Jest skarbem japońskich wód i ziemi.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!

Sprawdź
albo
TV SAT +
Sprawdź

Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!