Marieta MareckaDal z soczewicy z warzywami, świeżymi ziołami i kiszoną rzodkiewką
- Seria kulinarna:
- Jelita vs. mózg (odc. 2)
- Trudność:
- łatwe
Składniki:
- Dal:
- marchew
- ¼ selera
- ½ batata
- 1 pomidor
- 200 g soczewicy czerwonej
- 100 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju
- ½ cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 cm imbiru
- przyprawy: papryka słodka, papryka wędzona, kurkuma, kumin, curry, pieprz, sól
- zioła: kolendra, pietruszka, szczypiorek
Kiszone rzodkiewki Agaty:
- pęczek rzodkiewek
- kilka ząbków czosnku
- kilka liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól
- woda
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Dal:
Na oleju podsmaż cebulę, czosnek, imbir i przyprawy, następnie dodaj pokrojone w kostkę warzywa i soczewicę, zalej wodą do poziomu warzyw.
Gotuj 30 minut, następnie dodaj mleko kokosowe i ponownie zagotuj.
Podawaj ze świeżymi ziołami i kiszonymi rzodkiewkami.
Kiszone rzodkiewki Agaty:
Umyj rzodkiewki i odetnij ogonki, nie musisz ich kroić – możesz kisić w całości. Ułóż je w słoiku razem z czosnkiem i przyprawami. Zalej solanką: rozpuść 1 łyżkę soli w 1 litrze przegotowanej, ostudzonej wody. Zalej rzodkiewki.
Słoik zakręć lub przykryj gazą i odstaw w temperaturze pokojowej na 4–5 dni. Gdy staną się lekko kwaśne i różowo-przezroczyste, znaczy, że są gotowe. Przechowuj w lodówce. Im dłużej kiszą się w cieple, tym mają intensywniejszy smak. Można też dodać plasterek buraka dla koloru i słodyczy, albo trochę chrzanu dla ostrości.
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA
W SERWISIE STREAMINGOWYM CANAL+