David Gaboriaud Szaszłyki curry z puree z ziemniaka i selera, podane z marchewką marynowaną
Przygotował:
Martyna Żmuda-Trzebiatowska
- Seria kulinarna:
- Jelita vs. mózg (odc. 3)
- Trudność:
- łatwe
- Ilość porcji:
- 2
Składniki:
- 3 ziemniaki
- 120 g selera
- 1 łyżka parmezanu
- 200 g piersi z kurczaka
- 2 papryki - czerwona i żółta
- 1 mała cukinia
- olej
- sól
- pieprz
- curry
Marynowane marchewki:
- 3 duże marchewki
- woda
- ½ szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- sól morska
- łyżeczka mielonej kurkumy
- ½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
- ząbek czosnku
- kilka plasterków imbiru
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Zacznij od zamarynowania marchewek. Obierz marchewki i przy pomocy tej samej obieraczki zestrugaj wstążki. Ułóż je ciasno w wyparzonym słoiku. Dorzuć czosnek, pieprz i plasterki imbiru.
W rondelku zagotuj wodę z solą, octem i miodem. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj kurkumę. Dokładnie wymieszaj i zalej marchewkę tak, by była całkiem zakryta zalewą. Zakręć słoik, a jak wystygnie, przełóż do lodówki. Marchewka będzie gotowa już za 2-3 godziny, ale następnego dnia będzie jeszcze smaczniejsza.
Ziemniaki i seler obierz i pokrój na kawałki. Wrzuć do zimnej wody, zagotuj do miękkości. Za pomocą widelca lub tłuczka ugnieć warzywa. Dodaj starty parmezan i wymieszaj.
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni C. Kurczaka pokrój w kostkę, paprykę i cukinię w mniejsze części. Wymieszaj olej z przyprawami i obtocz w nim składniki.
Na długą wykałaczkę nabijaj naprzemiennie mięso i warzywa. Piecz szaszłyki około 25 minut. Na talerz wyłóż solidną porcję puree, szaszłyki i podawaj z marynowaną marchewką.
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA
W SERWISIE STREAMINGOWYM CANAL+