Łosoś grillowany z nieśmiertelnikiem i salsą z grejpfruta

Cytryny dzielimy w ćwiartki, łososia dzielimy na porcje, solimy i pieprzymy, kocankę siekamy i posypujemy nią porcje ryby.

Drewnianą, surową deskę nieklejoną (wymiary ok. 20 x 30 cm) nacieramy z jednej strony tłuszczem i układamy porcje łososia oraz cząstki cytryny. Deskę układamy na grillu i pieczemy pod przykryciem 15 min.

Grejpfruty obkrawamy ze skóry i filetujemy cząstki, czosnek siekamy z chili i mieszamy z sosem rybnym, miodem i olejem. Odstawiamy salsę na 10-15 minut, aby całość się przegryzła. Gotowego łososia podajemy z salsą.