Więcej opcji wyszukiwania

Pieczony batat z klopsikami rybnymi i sosem miętowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Jelita vs. mózg (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

1 duży batat
300 g fileta z pstrąga
mała marchewka
jajko
łyżka bułki tartej + do obtoczenia
2 garście młodych liści garść pomidorków koktajlowych
100 g jogurtu naturalnego
30 g majonezu
kilka listków mięty
sól
pieprz
oliwa z oliwek
chrupiąca posypka Agaty

Posypka:

garść orzechów (włoskie, laskowe, migdały)
łyżka siemienia lnianego
łyżka sezamu
łyżka gruboziarnistej soli
łyżeczka startej skórki z cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania posypki. Rozgrzej patelnię, posiekaj orzechy, zetrzyj skórkę z cytryny.

Na rozgrzaną, suchą patelnię wrzuć orzechy i podpraż, aż zaczną pachnieć i trochę się zarumienią. Przerzuć mieszankę orzechów na deskę. Dorzuć łyżkę siemienia i sezam, wymieszaj, posiekaj. Dosyp sól i startą skórkę z cytryny.

Wystudź i przełóż do słoiczka. Możesz przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Batat dokładnie umyj, osusz i pokrój w grube plastry lub łódeczki. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.

Pstrąga posiekaj, marchew zetrzyj na dużych oczkach. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z jajem. Uformuj klosiki, obtocz je w bułce tartej. Wstaw do pieczenia na 20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.

W połowie czasu przełóż na drugą stronę i piecz jeszcze 15 min w temperaturze 220 stopni C.

Jogurt, majonez i posiekaną miętę połącz dokładnie, dodaj chlust oliwy. Możesz wstawić sos do lodówki na kilka minut, żeby smaki lepiej się połączyły.

Na talerzu rozłóż młode liście, dodaj upieczony batat, klopsiki i pomidorki. Całość posyp orzechową posypką. W osobnym naczyniu podaj sos.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!