Więcej opcji wyszukiwania

Ryba nacierana kakao

Gary Rhodes

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes na Karaibach (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia karaibska
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 porcje po 165 g filetów tilapii
makreli kawali lub halibuta

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Filety z ryby wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i odłożyć na bok. Cukier wymieszać z przesianym kakao. Dodać pieprz kajeński, kurkumę, sproszkowaną cebulę, sproszkowany czosnek, cynamon i gałkę muszkatołową. Doprawić do smaku solą morską i czarnym pieprzem. Filety rybne obtoczyć w mieszance przypraw, ostrożnie natrzeć powierzchnię ryby i otrząsnąć nadmiar.
Olej rozgrzać na dużej patelni. Smażyć ryby po 2 minuty z jednej strony i przewrócić. Cukier powinien się skarmelizować, a mięso ściemnieć. Wlać na patelnię 3-4 łyżki wody. Przykryć pokrywką i dusić ryby 2-3 minuty. Gotowe mięso ryby powinno łatwo dzielić się na płatki. Na patelnię wrzucić kawałek masła. Zaostrzyć smak sosu sokiem z limonki. Do tego dania najlepiej pasuje chutney z tamaryndowca.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!