Więcej opcji wyszukiwania

Bowl ze stekiem, grillowaną cukinią, awokado, ogórkiem, pieczonymi pomidorami i fetą

Martyna Chomacka

Bowl ze stekiem, grillowaną cukinią, awokado, ogórkiem, pieczonymi pomidorami i fetą

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, obiad 2 (odc. 6)
Trudność:: średnie
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny

Składniki:

stek z polędwicy wołowej – 250 g
sól morska
świeżo mielony pieprz
3 łyżki oliwy
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
1 gałązka tymianku
1 cukinia
kiść ładnych pomidorków koktajlowych
szklanka komosy ryżowej
2 szklanki bulionu
1 awokado
½ ogórka
60 g sera feta
garść rukoli lub sałaty

Dressing:

2 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
łyżeczka musztardy Dijon
½ pęczka koperku
łyżka miodu
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Komosę gotujemy w bulionie. Na szklankę komosy dajemy 2 szklanki bulionu. Gotujemy do miękkości.

Pomidorki układamy na blaszce. Obok układamy cukinię pokrojoną w ukośne plastry. Wszystko skrapiamy oliwą, posypujemy odrobiną soli i pieczemy 15-20 min w 200 stopniach C.

Stek doprawiamy solą i pieprzem z obu stron i smażymy na patelni żeliwnej z odrobiną oleju. Gdy złapie karmelizację, wrzucamy zgnieciony czosnek i łyżkę masła oraz tymianek. Zaczynamy bastować. Stek po max 4 minutach smażenia odkładamy pod przykryciem na bok do odpoczynku.

Łączymy składniki sosu. Na dnie talerza układamy komosę, obok rukolę, pomidorki, cukinię, obrane kawałki awokado oraz ogórka pokrojonego w słupki. Na górze kładziemy plastry steka, a wszystko posypujemy pokruszoną fetą i polewamy sosem.