Więcej opcji wyszukiwania

Curry z jackfruita

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek w Tajlandii (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia tajska

Składniki:

400 g ugotowanego młodego jackfruita lub zielonego z puszki (nie ze słodkiej zalewy!)
2 ząbki czosnku
2 szalotki
2 cm imbiru
1 trawa cytrynowa
2 liście kaffiru
1 - 2 łyżki oleju

kilka gałązek kolendry

kilka wąsów szczypioru
½ łyżeczki prażonego chili
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cukru trzcinowego
2 - 4 łyżki sosu sojowego

Do podania:

liście kolendry

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Czosnek, imbir, szalotkę, trawę cytrynową i liście kaffiru posiekać. Na dnie patelni lekko rozgrzać olej i dodać wszystkie produkty, smażyć 1 minutę do momentu, aż zaczną pachnieć. Następnie zsunąć do blendera i zmiksować na pastę z kolendrą, szczypiorem, chili, solą i cukrem. Na koniec dodać sos sojowy

Kiedy pasta jest gotowa na dnie tej samej patelni rozgrzać małą ilość oleju i dodać jackfruita. Smażyć przez 2 - 3 minuty po czym dodać pastę i szybko wymieszać. Dusić ostatnich kilka minut, na koniec posiekać kolendrę i część wsypać do curry, a resztą posypać. Podawać z ryżem jaśminowym lub sticki rice.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!