Deser piernikowy z kremem orzechowym i frużeliną wiśniową

Wiśnie przekładamy do rondelka, dodajemy cukier i podgrzewamy do czasu, aż wiśnie puszczą sok, a cukier się rozpuści.

Żelatynę zalewamy małą ilością wody i odstawiamy do napęcznienia.

Mąkę rozrabiamy w łyżce zimnej wody i razem z sokiem z cytryny dodajemy do wiśni. Podgrzewamy do zagotowania i odstawiamy.

Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i płynną wlewamy do wiśni, mieszamy i studzimy.

Mocno schłodzone mascarpone wraz ze śmietanką i cukrem przelewamy do dzieży miksera. Miksujemy, aż uzyskamy gładki, puszysty krem, pilnując by nie miksować za długo. Na koniec dodajemy łyżka po łyżce masło orzechowe, za każdym razem dokładnie mieszając za pomocą rózgi.

Do wysokich pucharków wsypujemy na dno po 2 łyżki pokruszonych pierników, na to nakładamy ok. 2 łyżek kremu i polewamy frużeliną, następnie znów porcja kremu, frużelina i całość dekorujemy pokruszonymi piernikami. Schładzamy i serwujemy.