Kiszone cytryny

Przygotowanie:

Składniki:

4 cytryny
4 łyżki soli
sok z 4 – 6 cytryn
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

1. Cytryny wyszorować szczotką w gorącej wodzie. Wrzucić do wrzątku, gotować 5 minut, odcedzić i lekko przestudzić. Pokroić w ósemki, odrzucając pestki.
2. Wymieszać cytryny z solą i ciasno ułożyć w słoiku. Wlać tyle soku cytrynowego, by cytryny były zakryte. Zamknąć słoik, odwrócić do góry dnem i zostawić w temperaturze pokojowej na 5 dni. Raz dziennie wstrząsnąć.
3. Wlać na wierzch oliwę i wstawić do lodówki. Przechowywać do 1 roku.