Meksykański dip fasolowy

Przygotowanie:

Składniki:
łyżka oliwy
posiekana cebula
2 pokrojone ząbki czosnku
łyżeczka uprażonego mielonego kminu
łyżka posiekanych łodyżek kolendry
1400 g czarnej fasoli z puszki
1-2 łyżki jalapeno
filiżanka rozgniecionego twardego tofu
pół filiżanki natki kolendry
sól
skórka i sok z limetki

Przygotowanie:
Cebulę zeszklić na oliwie. Dodać czosnek, kmin i kolendrę. Podsmażyć i dodać fasolę, jalapeno, tofu i natkę kolendry. Smażyć mieszając. Zmiksować na gładką masę i przyprawić do smaku skórką i sokiem z limetki.