Więcej opcji wyszukiwania

Pęczak po ukraińsku z kurczakiem

Andrzej Polan

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Andrzej Polan

Seria kulinarna:: Czy na pewno umiesz gotować? 6 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kaszy
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

200 g kaszy pęczak
10 pałek z kurczaka
1 pęczek włoszczyzny
3-4 ugotowane w łupinach buraki
200 g fasolki drobnej białej z puszki
¼ główki kapusty młodej lub włoskiej
150 g serka mascarpone
2 cebule
łyżka masła
150 g sera dojrzewającego bursztyn
sól
pieprz czarny ziarnisty
pieprz czarny mielony
ziele angielskie
liść laurowy
świeży lubczyk
koperek
natka pietruszki
szczypiorek

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nastawiamy rosół. Obieramy i kroimy włoszczyznę. Zanim kurczak trafi do garnka, zdejmujemy z niego skórę i osobno dodajemy do uzyskania dobrego, drobiowego rosołu. Doajemy przyprawy i gotujemy, aż kurczak będzie miękki.

Kiedy rosół jest gotowy a mięso miękkie, wyjmujemy je z garnka, układamy na blaszce, skrapiamy masłem, posypujemy serem. Wstawiany do gorącego piekarnika i pieczemy, aż się przyrumieni -ok. 10-15 minut w 200 stopniach.

Przecedzamy rosół przez sito. W rondlu przesmażamy cebulę, dodajemy pęczak i szklimy przez klika minut, ciągle go mieszając. Do szklistego, gorącego pęczaku dodajemy partiami po chochli gorący rosół i dusimy do wchłonięcia. Powtarzamy czynność, aż kasza stanie się miękka i gotowa do przyjęcia pozostałych składników.

Jako pierwsze dodajemy pokrojoną w kostkę młodą kapustę, ugotowane buraki, następnie fasolkę z puszki i dużo posiekanej zieleniny. Następnie dodajemy mascarpone, ser dojrzewający i na koniec masło. Na gotowym pęczaku układamy podpieczonego kurczaka i podajemy.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!