Racuchy z jabłkami i z truskawkami

Sugarlady Agata Stankiewicz

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Sugarlady Agata Stankiewicz

Seria kulinarna:: Słodka jak Sugar (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
300 ml maślanki
1 jajko
35 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
30 g rozpuszczonego masła
5 jabłek

dodatkowo: 1,5 l oleju rzepakowego do smażenia

Konfitura truskawkowa:

500 g truskawek
50 g cukru
12 g pektyny
sok z ½ cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zaczynamy od rozczynu. W misce rozetrzyj drożdże z cukrem. Dodaj część ciepłego mleka, około 50 ml. Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie w misce umieść wystartowany rozczyn, resztę ciepłego mleka, maślankę, jajko i szczyptę soli. Dodaj mąkę. Powyrabiaj ciasto drewnianą łyżką przez około 5 minut. Dodaj rozpuszczone ale przestudzone masło i dalej wyrabiaj przez 2 minuty. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 h.

Jabłka obierz, pokrój w grubą kostkę. Wrzuć je do ciasta i dokładnie wymieszaj, tak aby dobrze połączyły się z ciastem. Smaż na rozgrzanym oleju przez 2,5 minuty z każdej strony.

Truskawki z cukrem i sokiem zagotuj. Trwa to dobre 15-20 minut. Jak większość soku odparuje, dodaj pektynę. Gotuj jeszcze 5 minut i wystudź.

Udekoruj racuchy konfiturą z truskawek. Doskonale smakują też ze świeżymi truskawkami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!