Zupa z dymki, fenkułu i gruszki

Zielone łodygi cebuli pokrój na małe kawałki. Białą część cebuli pokrój wzdłuż na pół.

Fenkuł pokrój na małe kawałki.

Gruszkę pokrój wzdłuż na pół i obierz ze skóry. Miąższ pokrój w kostkę.

W garnku na 20 g masła duś dymkę z fenkułem przez 2-3 minuty. Osobno na patelni duś na kolejnych 20 g masła kawałki gruszki przez 2-3 minuty. Do garnka dodaj duszone gruszki i wymieszaj z resztą warzyw. Dolej wodę tak, aby przykryła warzywa i gruszkę. Gotuj 2-3 minuty, aż gruszka zmięknie. Zblenduj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz przetrzeć zupę przez sitko, aby była bardziej gładka. Smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.