74.awokado z krewetkami w różowym sosie

Przygotowanie:

Składniki
6 dużych, ugotowanych krewetek królewskich
2 awokado
sok z ½ cytryny
½ łyżeczki kminu
1 łyżeczka soli gruboziarnistej
½ łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
½ łyżeczki oliwy z pierwszego tłoczenia
świeżo zmielony, czarny pieprz

Składniki różowego sosu
150 ml majonezu
50 ml keczupu
nieco sosu worcestershire
nieco tabasco
sok z ½ cytryny
1 rozgnieciony ząbek czosnku
nieco esencji sardelowej

Przygotowanie
Rozciąć awokado na pół, wyjąć pestki i wyjąć miąższ łyżką tak, by powstały długie plastry, a skórka pozostała nienaruszona. Miąższ skropić sokiem z ½ cytryny i oliwą, posypać przyprawami, solą gruboziarnistą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Wystudzone, ugotowane krewetki pokroić w kawałki. W miseczce wymieszać składniki sosu. Polać nim krewetki. Nałożyć do połówek skórki awokado. Na wierzchu przykryć plastrami awokado, żeby nie było widać krewetek. Podawać natychmiast.