Więcej opcji wyszukiwania

Bezglutenowe ciasto alpejskie z sokiem pomarańczowym

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: Bitwa na smaki: David vs Matteo 2 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

3 jajka
60 g cukru trzcinowego
200 g masła
łyżka rumu
skórka starta z jednej pomarańczy
200 g mielonych płatków migdałów
100 g bardzo drobnej kaszy kukurydzianej
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder

Krem pomarańczowy:

sok z 1 pomarańczy
2 jajka
4 łyżki cukru
20 g masła

forma o średnicy 24 cm

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Rozpuść masło w rondelku. Dodaj rum i skórkę z pomarańczy. Wlej do miski z ubitymi jajkami i wymieszaj. Dodaj mielone płatki migdałów, kaszę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj.

Tak przygotowaną masę przelej do wyłożonej papierem formy do pieczenia. Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku 40-50 min, lub do suchego patyczka. Wyciągnij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Krem pomarańczowy:

Jajka ubij z cukrem. Do ubitych jajek wyciśnij przez drobne sitko sok z pomarańczy. Przelej do rondelka i gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Jak zauważysz, że masa gęstnieje, zdejmij rondelek z ognia i dalej mieszaj. Uważaj, by nie podgrzać kremu za szybko, inaczej zrobi się jajecznica. Przelej krem pomarańczowy do miseczki i dodaj kawałki masła. Wymieszaj do całkowitego połączenie. Pokrój ciasto i serwuj z łyżką kremu pomarańczowego.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!