Ciasto czekoladowe z ciemnym piwem i polewą z solonego karmelu

Ciasto:
Masło ucieramy z cukrem, ciągle ubijając dodajemy jajka, śmietanę i piwo. Mąkę przesiewamy razem z sodą i kakao i stopniowo dodajemy do masy. Przelewamy do tortownicy wyłożonej pergaminem i pieczemy 60-70 minut, w 170º C.

Solony karmel:
Śmietanę podgrzewamy i dodajemy sodę oczyszczoną.
Cukier rozpuszczamy na rozgrzanej patelni i karmelizujemy na złoty kolor. Zalewamy gorącą śmietaną, zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i sól i mieszamy do połączenia.

Przestudzone ciasto polewamy karmelem.