Krem z jarmużu i białych warzyw z pulpecikami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 4 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy

Składniki:

3 l bulionu warzywnego
por
seler
2 pietruszki
mały kalafior
5-6 liści jarmużu
oliwa
łyżeczka gałki muszkatołowej
łyżeczka suszonego imbiru
szczypta cynamonu
szczypta kminu rzymskiego
sól
pieprz do smaku
pulpety:
40 dkg mięsa mielonego z udźca indyka
skórka z cytryny
sok z cytryny
pęczek szczypiorku
4 łyżki sezamu
2 liście jarmużu
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na desce pokrój pora, selera, pietruszkę, kalafiora i jarmuż. Warzywa podsmaż na oliwie i przypraw gałką muszkatołową, imbirem, cynamonem, kminem rzymskim. Do przesmażonych warzyw dodaj jarmuż i całość posól. Warzywa zalej bulionem i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Następnie zmiksuj je na krem.
Idealnym dodatkiem do zupy będą pulpeciki. Mięso włóż do miski, dodaj skórkę i sok z cytryny, uprażony sezam, posiekany szczypior i jarmuż. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dopraw solą. Masę dobrze wyrób rękoma i uformuj małe pulpeciki. Ugotuj je w bulionie. Zupę krem z białych warzyw podawaj z pulpecikami. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!