Krewetki z grilla z wiejską sałatką grecką

Krewetki myjemy i osuszamy. Składniki dipa poza cebulą miksujemy w malakserza na zieloną, dość drobną pastę. Następnie dodajemy do niej drobniutko pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i ew. doprawiamy do smaku, wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Liście sałaty rwiemy na duże kawałki układamy na dnie dużej, szerokiej miski. Ogórków nie obieramy i kroimy w ok. 5 mm grubości półplasterki, pomidory i cebulę podobnie. Na liściach sałaty układamy pomidory, ogórki, cebulę i oliwki. Całość lekko doprawiamy solą, pieprzem, oregano i skrapiamy octem i dobrą oliwą. Na wierzch kładziemy duże, grube plastry sera feta, dodatkowo możemy do doprawić oregano i skropić oliwą.

Rozgrzewamy patelnię grillową bardzo mocno, wlewamy na nią olej i układamy krewetki, doprawiamy wędzoną solą, pieprzem i wędzoną papryką. Grillujemy po ok. 2-3 minuty z każdej strony aż zmienią kolor, a pancerze mocno się ugrillują. Krewetki układamy na półmisku wraz z cytryną pokrojoną w ćwiartki, podajemy z wiejską sałatką, zielonym dipem i pieczywem.