Pulled pork z boczku

Mięso oczyszczamy z ewentualnych części kostnych. Następnie mieszamy wszystkie przyprawy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Smarujemy dokładnie mięso mieszanką przypraw, dodajemy czosnek, lekko smarujemy olejem i pakujemy w folię aluminiową.
Zamarynowane mięso w folii odstawiamy na noc do lodówki. Trochę trzeba poczekać, ale warto.

Pieczemy w temperaturze 80 stopni z włączonym termoobiegiem przez około 10 godzin tak, żeby mięso rozpadało się w dłoniach. Tak przygotowany boczek możemy zjeść w kanapce, potraktować jako smarowidło albo dodać do makaronu.