Więcej opcji wyszukiwania

Rolada bezowa

Sugarlady Agata Stankiewicz

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Sugarlady Agata Stankiewicz

Seria kulinarna:: Słodka jak Sugar 3 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Bezy

Składniki:

Beza:
5 białek
250 g drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
15 g skrobi ziemniaczanej

Krem:

400 g śmietanki 36%
300 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru

Konfitura:

350 g owoców leśnych
60 g cukru
sok z ½ cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Białka umieść w misie miksera. Zacznij ubijać. gdy powstanie piana, zacznij dodawać cukier, łyżka po łyżce. Miksuj do czasu, aż cukier całkowicie rozpuści się w białkach.

Rozprowadź bezę na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut w 150 stopniach C. Po upieczeniu bezę wystudź. Przełóż do góry nogami na drugi papier do pieczenia i delikatnie oderwij papier.

W misie miksera umieść schłodzoną śmietankę i mascarpone. Ubijaj do powstania gęstego kremu. Na koniec dodaj cukier puder i jeszcze chwile ubijaj.

Owoce umieść w garnku, dodaj sok z cytryny i cukier. Gotuj do momentu zgęstnienia i gdy większość wody z owoców wyparuje. Masa ma być gęsta.

Na bezowy blat wyłóż krem, zostaw trochę kremu do dekoracji. Wyłóż konfiturę. Zawiń roladę ostrożnie. Zawijaj krótszy bok do środka. Roladę udekoruj kremem i świeżymi owocami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!