Angielskie śniadanie

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy na nią posiekany czosnek i szczyptę kuminu (ten pięknie tu zagra i uzupełni smak całego dania). Po 2 minutach dodajemy koncentrat pomidorowy i miód. Składniki przesmażamy przez chwilę. Następnie dorzucamy odcedzoną fasolkę, pół pomidora pokrojonego w kostkę, ocet sherry, sól i pieprz, całość przykrywamy i dusimy przez kilka minut na małym ogniu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, na końcu dodajemy odrobinę wody.

Rozgrzewamy patelnię grillową i smarujemy odrobiną masła. Układamy na niej kiełbaski, obok drugą połowę pomidora oraz dużą pieczarkę portobello główką do dołu. Posypujemy je solą morską i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Smażymy z obu stron. Patelnia musi być mocno nagrzana, aby warzywa oraz kiełbaski nabrały ciemnych śladów, a nie zaczęły się dusić. Pod koniec grillowania pieczarkę oraz kiełbaski skrapiamy odrobiną sosu Worcestershire

Na małej patelni obok rozgrzewamy odrobinę masła i smażymy dwa jajka. Doprawiamy je solą i pieprzem. Ściągamy je z patelni, gdy białka są ścięte, a żółtka kremowe.