Chłodnik z melona

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 5 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia bałkańska

Składniki:

pół melona (żółty Galia)
pół papryki jasnożółtej
1 średni ogórek gruntowy
pół zielonej papryczki
kawałek imbiru o grubości 2 cm
1 mała cebulka dymka (biała część)
pół szklanki wody
sok z połowy cytryny
kilka listków mięty
1 łyżka oliwy z oliwek

Sałatka owocowa:

pół melona (żółty Galia)
pół papryki jasno żółtej
⅓ ogórka gruntowego
2 cienkie plastry świeżego imbiru
1 łodyga cebuli dymki

Dodatki:

orzeszki pinii
pistacje
kilka plastrów szynki długo dojrzewającej „prsut” lub prosciutto

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Chłodnik: połówkę melona pokrój w kostkę. Pół oczyszczonej z ziaren papryki pokrój w kostkę. Ogórka obierz ze skóry, pokrój na ćwiartki i wytnij pestki.
Pół zielonej oczyszczonej papryczki posiekaj na drobne kawałki.
Małą cebulkę dymkę pokrój na cztery części.
Przełóż wszystkie warzywa do miski. Dodaj starty imbir, pół szklanki wody, sok z cytryny. Zmiksuj na gładką i jednolitą masę. Przed podaniem polej całość kilkoma kroplami oliwy z oliwek i dodaj posiekaną miętę do dekoracji.

Sałatka owocowa: melona, paprykę i ogórka pokrój w kosteczkę. Plastry imbiru pokrój w cieniutkie słupki. Dymkę pokrój na ukos w cienkie plastry.

Serwuj chłodnik z dodatkami: orzeszkami pinii, pistacjami, kilkoma plastrami szynki długo dojrzewającej oraz z sałatką owocową.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!