Więcej opcji wyszukiwania

Ekspresowy ramen

Martyna Chomacka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, obiad (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy

Składniki:

Baza:
1,5 l wywaru drobiowego
400 ml mleka sojowego lub z groszku
2-3 porcje makaronu do ramenu (najlepiej świeżego)

Tare:

3 łyżki japońskiej pasty sezamowej (lub 1 łyżka masła orzechowego i 2 łyżki tahini)
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
3 łyżki chrupiącego oleju chili

Chrupiące mięso:

350 g mielonej wołowiny
kawałek imbiru wielkości kciuka
4 ząbki czosnku
2 łyżki pasty Toban Djan
łyżka sosu sojowego
łyżka Mirinu
łyżka oleju do smażenia

Do podania:

jajka 6 minutowe ugotowane na półmiękko
2 kapusty pak choi
szczypiorek
olej chili

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Siekamy czosnek, ścieramy imbir. W woku rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek, przesuwamy go na bok i dodajemy mięso. Smażymy, aż złapie karmelizację. Dodajemy imbir oraz pozostałe składniki. Smażymy jeszcze 1-2 minuty i odkładamy na bok.

Składniki tare łączymy w misce i dzielimy na 2-3 części. Ja lubię gęsty wywar, więc dodaję podwójną porcję.

W garnku łączymy wywar i mleko roślinne. Dodajemy do tarę i mieszamy. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, a następnie w wodzie po makaronie blanszujemy kapustę pak choy (wystarczy 30 sekund).

Do miski z wywarem i tare wkładamy makaron, na nim układamy kapustę i mielone mięso, a obok przekrojone jajko na półmiękko. Całość posypujemy szypiorkiem i polewamy ekstra porcją oleju chili.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!