Empanadas z krewetkami

Bartosz Lisek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Bartosz Lisek

Seria kulinarna:: Nie bój ryby! 2 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki pszennej
80 g smalcu
1 łyżka soli
250 ml wody

500 g krewetek

4 jajka ugotowane na twardo
1 duża cebula
1 łyżka suszonego oregano
500 g mozzarelli twardej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ciasto będzie zawierało zaledwie 4 składniki: mąkę, smalec, sól i wodę. Należy je wyrobić w mikserze. Do misy miksera przesiać mąkę. Sól rozpuścić w wodzie. Smalec roztopić i dodać do mąki. Dolać wodę. Ciasto wyrabiać tak długo, aż się wszystko ładnie połączy i uformuje w jędrną i sprężystą kulę. Podzielić je na 24 równe części, najłatwiej najpierw na pół, a potem na 12. Uformować z nich kulki, a potem rozwałkować na 12-13 cm krążki, następnie niech odpoczną pod wilgotną ściereczką

Krewetki rozmrozić, następnie pokroić na mniejsze, ale w miarę równe kawałki i posolić. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie lub maśle. Dodać oregano, wymieszać dokładnie i usmażyć.

Jajka ugotowane na twardo posiekać dość drobno. Dodać do cebuli razem z krewetkami. Wymieszać dokładnie i odstawić do lodówki. Mozzarellę pokroić w dość dużą kostkę.

Krążki nadziać farszem, na wierzch ułożyć porwaną w palcach kostkę mozzarelli i ulepić empanadas jak pierogi. Przed smażeniem włożyć je jeszcze do lodóki, żeby były zimne w momencie smażenia. Wówczas na pewną będą cudownie chrupiące.

Pierogi smażyć na głębokim tłuszczu, ale tylko połowę, drugą piec w piekarniku w 210 stopniach C przez około 20 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!