Więcej opcji wyszukiwania

Grochówka na wędzonych szprotkach

Bartosz Lisek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Bartosz Lisek

Seria kulinarna:: Nie bój ryby! (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

zimna woda
300 g wędzonych szprotek
300 g grochu żółtego łuskanego, połówki
4 średnie ziemniaki
1 średnia marchewka
1 mały korzeń pietruszki
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju rzepakowego
1 cebulka, pokrojona w kosteczkę
1 łyżeczka mąki
3 listki laurowe
4 ziela angielskie
1 łyżka suszonego majeranku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Namocz łuskany groch przez co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej przez noc.

Większość szprotek, poza kilkoma, których użyjesz jako wkładki, zalej zimną wodą.

Doprowadź powoli do wrzenia, ale nie do bulgotania, bo wszystko się rozpadnie. Odcedź ten wywar i dodaj groch.

Ziemniaki obierz i pokrój w średnią kostkę, zalej zimną wodą i odstaw. Do wywaru dodaj odcedzony groch i przyprawy. Marchew i korzeń pietruszki pokrój w małą kostkę, nieco mniejszą niż ziemniaki, czosnek rozgnieć nożem na płasko i posiekaj. Podsmaż warzywa na oleju i dodaj do wywaru, jeśli groch już zmiękł.

Dodaj odcedzone ziemniaki. Cebulę pokrój na małą kosteczkę i podsmaż na tej samej patelni.

Dodaj mąkę i pozwól się jej zasmażyć, żeby nie była surowa. Dolej na patelnię trochę wywaru, żeby rozprowadzić zasmażkę. Dodaj szuwaks z patelni do gara i gotuj całość tak długo, aż ziemniaki zmiękną. Podaj z filecikami z wędzonych szprotek, o ile uda się je rozdzielić widelcem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!