Klopsiki z kuskusem i warzywnym sosem

Piotr Kucharski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Kucharskiego pomysł na kuchnię (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

800 g mielonej wołowiny
1 cebula
4 ząbki czosnku
kawałek imbiru
pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka wędzonej papryki
4 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz

Sos:

1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
2 czerwone papryki
1 cukinia
1 marchewka
4 duże pomidory (lub puszka krojonych pomidorów)

200 g kuskusu

4 łyżki oliwy z oliwek

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180º C.

Wołowinę wymieszać z posiekaną cebulą, czosnkiem, imbirem, natką pietruszki, wędzoną papryką, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

Z mięsa uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć na blaszce do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec przez około 15 minut.

Przygotować sos. Na oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę chili. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, marchewkę i cukinię. Przyprawić solą i pieprzem, smażyć na wolnym ogniu około 10 minut, często mieszając. Dodać pokrojone pomidory i smażyć kolejne 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.

W tym czasie wymieszać kuskus z oliwą z oliwek i zalać wodą.

Część kotlecików zapakować do woreczka strunowego i zamrozić. Połowę sosu wyłożyć na talerz, na nim ułożyć klopsiki, a kuskus obok. Można wszystko jeszcze polać oliwą z oliwek lub nałożyć kilka czarnych oliwek.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!