Łupacz z południowych Indii i chow der kukurydziany

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 1

Składniki:

1-2 łyżeczki oleju roślinnego
¼ łyżeczki nasion gorczycy
7-8 świeżych liści curry (pomiń je, jeśli ich nie masz)
1 zielona chili, przekłuta czubkiem noża
4 g imbiru drobno posiekanego
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
½ małej cebuli, posiekana
60 g ziaren kukurydzy, świeżych lub mrożonych
140 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
80-100-gramowy wędzony filet z łupacza, bez skóry
120-gramowy zwykły filet z łupacza, bez skóry
150-200 ml mleczka kokosowego
¼ łyżeczki garam masala
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
duża garść młodego szpinaku
woda, wystarczająca ilość do zalania ziemniaków w garnku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej olej w małym rondlu. Dodaj nasiona gorczycy, a gdy zaczną strzelać, dodaj liście curry, cebulę, sól i chili. Gotuj, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek i imbir. Gotuj dalej przez minutę na małym ogniu. Dodaj wodę i doprowadź do wrzenia. Dodaj ziemniaki, świeżą kukurydzę i znów doprowadź do zagotowania. Przykryj i gotuj, aż ziemniaki zmiękną. Rozgnieć kilka kawałków, żeby pomóc zagęścić zupę. Dodaj mrożoną kukurydzę. W rondlu powinno zostać tylko trochę płynu.

Dodaj mleczko kokosowe, kukurydzę, garam masala, rybę i szpinak. Przykryj i zagotuj. Potem gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty. Dopraw do smaku i podawaj samo albo z ryżem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!