Więcej opcji wyszukiwania

Pulpety z pstrąga z sosem z zielonej sałaty i żółtek

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak w sezonie 4 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

6 szt. filetów z pstrąga
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta gałki muszkatowej
sok z połowy cytryny
ostra świeża papryczka
1,5 litra bulionu warzywnego
ząbek czosnku
natka pietruszki

Na sos:

główka sałaty masłowej
łyżka masła
100 ml bulionu rybnego lub warzywnego
1 łyżka śmietany kremówki
2 żółtka
sól, pieprz

Kalkulator kulinarny

Przelicznik produktów

Wybierz produkt

mililitr

gram

łyżeczka

łyżka

szklanka

1 szklanka ma pojemność 250 ml

1 łyżka ma pojemność 15 ml

1 łyżeczka ma pojemność 5 ml

Przelicznik wag

ilość

jednostka

ilość

jednostka

gram

Przelicznik pojemności

ilość

jednostka

ilość

jednostka

mililitr

Przelicznik temperatur

stopnie Celsjusza

stopnie Fahrenheita

Przelicznik foremek

Twoja foremka

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Foremka z przepisu

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Przygotowanie:

W misce umieść rybę i kwaśną śmietanę. Dodaj gałkę, czosnek, natkę pietruszki. Całość zmiksuj na jednolitą masę. Dopraw solą,pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Do masy dodaj ostrą papryczkę. Formuj pulpety i gotuj je w bulionie. W rondelku rozpuść masło i przesmaż posiekaną sałatę. Dodaj bulion. Całość zmiksuj. Płyn z powrotem wstaw na mały ogień i połącz z żółtkami wymieszanymi ze śmietaną. Po chwili powinna wyjść delikatna emulsja. Pulpety podawaj z sosem z zielonej sałaty.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!