Więcej opcji wyszukiwania

Roladki z udek perliczki faszerowane grzybami z zapiekanką ziemniaczaną

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 3 (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

2 udka z perliczki
sól
pieprz
farsz grzybowy:
5 pieczarek
5 boczniaków
cebula szalotka
łyżka masła
mały kawałek słoniny
łyżeczka ciemnego sosu sojowego
pieprz
garść świeżego tymianku, pietruszki
2-3 gałązki rozmarynu
zapiekanka z ziemniaków:
3-4 duże ziemniaki
masło do wysmarowania foremki
2 jajka
cienki plaster sera pleśniowego
1/2 szklanki śmietany
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Uda wytrybuj z kości. Mięso rozklep. Dopraw je solą i pieprzem. Przygotuj farsz. Drobno posiekaj grzyby i cebulę. Na maśle i słoninie podsmaż warzywa. Dopraw je sosem sojowym i pieprzem. Na koniec dodaj posiekane świeże zioła - tymianek, pietruszkę i rozmaryn. Zrób roladki. Mięso nafaszeruj, zwiń je i zepnij wykałaczkami. Roladki obsmaż na rozgrzanej patelni, a następnie wstaw do piekarnika. Piecz w 160 stopniach przez 20-25 minut.
Uzupełnieniem dania będzie pyszna zapiekanka z ziemniaków. Ziemniaki pokrój na bardzo cienkie plastry, najlepiej za pomocą mandoliny. W misce zrób sos. Połącz jajka z serem pleśniowym i śmietaną. Formę do pieczenia wysmaruj masłem. Ziemniaki układaj warstwowo. Każdą warstwę dopraw solą, pieprzem i posmaruj sosem. Naczynie przykryj folią aluminiową. Ziemniaki piecz przez 30 minut w 180 stopniach. Roladki podawaj z zapiekanką ziemniaczaną. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!