Tomasz JakubiakPulpety cielęce z sosem koniakowo-grzybowym
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak rodzinnie (odc. 7)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne, Dania z cielęciny
Składniki:
- 80 dkg mielonej cielęciny
- 3 cebule szalotki
- 3 ząbki czosnku
- cytryna
- łyżka suszonego oregano
- natka pietruszki
- kilka gałązek bazylii
- kilka listków mięty
- łyżka masła
- 0,5 chałki
- 0,5 szklanki maślanki
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 4 liście laurowe
- szczypta ziela angielskiego
- garść mąki
- sos:
- 2 duże cebule
- kilka gałązek rozmarynu
- 50 dkg pieczarek
- por
- 2 łyżki masła
- 0,5 szklanki koniaku
- 0,5 l bulionu wołowego
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
- 100 ml demi glace
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przelicznik produktów
Wybierz produkt
1 szklanka ma pojemność 250 ml
1 łyżka ma pojemność 15 ml
1 łyżeczka ma pojemność 5 ml
Przelicznik wag
jednostka
jednostka
gram
Przelicznik pojemności
jednostka
jednostka
mililitr
Przelicznik temperatur
Przelicznik foremek
Twoja foremka
Foremka z przepisu
Przygotowanie:
Pokrojoną cebulę i czosnek wrzuć do blendera. Dodaj sok z cytryny, oregano, natkę pietruszki, bazylię, miętę i masło. Dodaj chałkę, zalej maślanką i zblenduj na jednolitą masę.
Otrzymaną masę przypraw solą, pieprzem i połącz z mięsem. Następnie uformuj kulki, oprusz mąką i wrzuć do garnka z gotującą się wodą. Do wody na pulpety dodaj liście laurowe, ziele angielskie i czosnek.
Przygotuj sos. Cebule pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnka i duś na maśle. Dodaj pokrojone pieczarki, por i rozmaryn. Dodaj koniak, demi glace i bulion wołowy. Całość przypraw solą, pieprzem i wrzuć pulpety.
Otrzymaną masę przypraw solą, pieprzem i połącz z mięsem. Następnie uformuj kulki, oprusz mąką i wrzuć do garnka z gotującą się wodą. Do wody na pulpety dodaj liście laurowe, ziele angielskie i czosnek.
Przygotuj sos. Cebule pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnka i duś na maśle. Dodaj pokrojone pieczarki, por i rozmaryn. Dodaj koniak, demi glace i bulion wołowy. Całość przypraw solą, pieprzem i wrzuć pulpety.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Dania z cielęciny
Marieta Marecka
Ewa Chodakowska
David Gaboriaud 
Adriana MarczewskaDania mięsne
Maryla Musidłowska
Si King
Adam Chrząstowski
Grzegorz Łapanowski
Agnieszka Kręglicka
Zobacz również...
Annabel Langbein
Daria Ładocha
Laura Calder
Bożena Sikoń
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W