Więcej opcji wyszukiwania

Sajgonki z warzywami

Anna Olson

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anna Olson

Seria kulinarna:: Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.14)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska
Ilość osób:: 4

Składniki:

½ paczki ryżowego makaronu nitki
2 łyżki octu ryżowego
8 dużych arkuszy papieru ryżowego
½ szklanki cukinii pokrojonej w cienkie słupki
¼ szklanki marchwi
obranej i pokrojonej w cienkie słupki
1/3 szklanki kapusty pekińskiej albo białej
poszatkowanej
2 łyżki posiekanych niesolonych orzechów nanercza (nerkowca)
1 dymka
pokrojona w ukośne paski
¼ szklanki świeżych liści bazylii (najlepiej tajskiej)
¼ szklanki świeżych liści mięty
¼ szklanki świeżych liści natki kolendry

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zalej makaron wrzątkiem w misce, przykryj na 15 minut i odcedź. Potnij makaron nożyczkami na 10-centymetrowe kawałki, wymieszaj z octem ryżowym i posól do smaku. Wlej gorącą wodę do płytkiej szklanej foremki do pieczenia placków i zanurzaj w niej pojedyncze arkusze papieru ryżowego, aż zmięknie (na ok. 15 sekund). Po kolei ostrożnie układaj arkusze papieru ryżowego na czystej bawełnianej ściereczce, a na nich rzędem wzdłuż jednego boku trochę cukinii, marchewki i kapusty. Dołóż garstkę makaronu i posyp orzechami oraz dymką. Dodaj po kilka liści bazylii, mięty oraz kolendry i ciasno zawiń warzywa w papier ryżowy na kształt krokieta. Powtórz powyższe czynności z pozostałymi arkuszami papieru i resztą warzyw. Przygotowane sajgonki owiń wilgotnym papierem do pieczenia oraz wilgotną ściereczką, zamknij w szczelnej plastikowej torebce i włóż do lodówki. Podawaj sajgonki przekrojone na pół pod kątem z dodatkiem dipu orzechowego (patrz: osobny przepis).

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!