Szynka cielęca duszona w soku aroniowym, z ziemniakami smażonymi z grzybami i śmietaną

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Potrawy na Boże Narodzenie, Dania z cielęciny

Składniki:

szynka cielęca ok. 1 kg
2 laski wanilii
sól
pieprz
olej do smażenia
2 łyżki masła
kora cynamonu
3 garście agrestu
1/2 l soku z aronii
smażone ziemniaki:
1kg ugotowanych ziemniaków
2 łyżki masła
gałązka tymianku
5 świeżych lub namoczonych grzybów
1/2 szklanki śmietanki 36%

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu. Pokrój je na duże kawałki i natrzyj ziarnami wanilii.
Posól i popieprz. Mięso obsmaż na oleju i roztopionym maśle. Dodaj laski wanilii i korę cynamonu.
Do obsmażonego mięsa dodaj połówki agrestu. Wszystko zalej sokiem z aronii i duś na małym ogniu przez 30-45 minut.
Ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki. Grzyby na cieńkie paski. Na patelni na maśle przesmaż ziemniaki. Dodaj grzyby i tymianek. Wszystko zalej smietanką i poczekaj, aż się zredukuje. Ziemniaki dopraw solą i pieprzem.
Gotowe mięso wyjmij z garnka, poczekaj chwilę, żeby odpoczęło, i pokrój na grube plastry. Podawaj z pysznymi smażonymi ziemniakami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!