Anyżkowe ogony wołowe

Annabel Langbein

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Annabel Langbein

Seria kulinarna:: Annabel Langbein - kuchnia w stylu wolnym (odc.8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

18 - 22 kawałków (2-2,4 kg) ogonów wołowych lub wołowiny gulaszowej
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 szklanki soku pomidorowego
2 szklanki wody
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki octu z wina ryżowego
⅓ szklanki sosu sojowego
4 anyże gwiazdkowe
4 suszone papryczki chilli
2 kawałki (wielkości kciuka) świeżego imbiru pokrojonego w plasterki (18 szt.)
skórką z ½ pomarańczy
odcięta obieraczką do warzyw tak żeby nie było albedo
1 główka czosnku
ząbki obrane i przepołowione

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Dużą blachę wyłóż pergaminem, żeby oszczędzić sobie zmywania. Dopraw mięso solą i pieprzem, wyłóż w jednej warstwie na blasze. Piecz przez 30 min, aż zbrązowieje.
Zdejmij mięso z blachy, wylej tłuszcz, przełóż kawałki mięsa do dużego, żaroodpornego rondla. W misce wymieszaj płynne składniki. Na mięso wysyp przyprawy. Polej płynem, przykryj pergaminem, żeby kawałki na wierzchu nie wyschły i zakryj szczelnie przylegającą pokrywką. Zmniejsz temperaturę do 180°C, piecz przez 2½ godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Danie można przygotować 1-2 dni wcześniej, wtedy piecz przez 2 godziny i podgrzej 40 minut w 180°C.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!