Dutch Baby

Jajka ogrzewamy, np. wkładając je do garnka z ciepłą wodą. Mleko delikatnie podgrzewamy. Te składniki muszą być ciepłe! Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni C.

Do blendera (stojącego, z kielichem) wbijamy jajka, dodajemy mleko, mąkę, cukier wanilinowy i sól. Na gazie stawiamy żaroodporną patelnię typu "skillet" lub inną patelnię, którą można wkładać do piekarnika.

Podgrzewamy patelnię na średnim ogniu, a gdy będzie już gorąca, rozprowadzamy po niej 2 łyżki masła. Mieszankę składników z blendera krótko miksujemy (4 sekundy) na jednolitą masę i wlewamy powoli na patelnię. Na wierzchu rozkładamy połówki śliwek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy bez przykrycia przez 20 minut, aż omlet miejscami urośnie i będzie dobrze zrumieniony i chrupiący. Wyjmujemy z piekarnika i polewamy resztą klarowanego masła. Posypujemy cukrem pudrem (koniecznie, bo sam omlet nie jest słodki) i kroimy na porcje. Na talerzykach skrapiamy sokiem z cytryny.

Podajemy z powidłami, syropem klonowym, cukrem pudrem, miodem, owocami i z czym tylko sobie życzymy.