Więcej opcji wyszukiwania

Różowe naleśniki ze słodką ricottą

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 6 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Naleśniki
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

Ciasto:
200 g startych na drobnej tarce buraków (ok. 1 szklanki)
2 jaja
1 szklanka mleka
1 łyżka masła
1 szklanka mąki
szczypta soli
ok. ½ szklanki wody gazowanej
masło klarowane do smażenia

Farsz:

250 g sera ricotta
2-3 łyżki syropu klonowego
2-3 łyżki podprażonych płatków migdałowych
duża szczypta cynamonu
ew. 1-2 łyżki jogurtu naturalnego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Buraczki przekładamy do rondelka, zalewamy mlekiem i gotujemy ok. 10 minut. Nie powinny się za mocno gotować, bo stracą kolor. Do gorących buraczków dodajemy masło i odstawiamy, żeby całość przestygła, a masło się rozpuściło. Doprawiamy solą, dodajemy jaja i za pomocą blendera miksujemy całość. Stopniowo dodajemy mąkę i miksujemy, żeby nie było grudek. Można to oczywiście również zrobić za pomocą miksera. Odstawiamy ciasto tradycyjnie na 15-20 minut. Dopiero jak ciasto odpocznie, możemy stopniowo dodawać wodę gazowaną, regulując w ten sposób gęstość ciasta.

Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni cieniutko posmarowanej masłem. Ricottę rozcieramy z częścią syropu (resztę zostawiamy do dekoracji) i cynamonem, jeśli będzie zbyt gęsty dodajemy jogurt naturalny. Na każdy naleśnik nakładamy słodki serek, zwijamy, polewamy syropem i obsypujemy migdałami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!