Fioletowe brokuły i masło pomarańczowo-czosnkowe

Szalotki opłucz pod bieżącą wodą i wrzuć do rondelka. Dolej sok z pomarańczy. Gotuj na dość silnym ogniu, żeby szalotki się zeszkliły. Gdy płyn odparowuje, powstanie coś w rodzaju dżemu. Kiedy nieco przestygnie, dorzuć startą skórkę pomarańczową. Gdy jest zupełnie zimny, dodaj masło. Wymieszaj. Dorzuć posiekane liście czosnku niedźwiedziego. Można je zastąpić 1-2 ząbkami zwykłego czosnku. Wymieszaj. Brokuły podziel na różyczki. Ułóż w garnku do gotowania na parze. Posyp solą i przykryj. Będą gotowe po kilku minutach. Dopraw pieprzem i podawaj z masłem pomarańczowym.