Więcej opcji wyszukiwania

Kozi ser z grzybami i warzywami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 3 (odc. 5)
Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Dania z grzybów
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

200 ml mleka
400 g koziego twarożku
200 g borowików
1 mały por lub 2 dymki
100 g kurek
100 g lejkowców dętych
1 burak pasiastej odmiany (Chioggia)
3 różnokolorowe marchewki
4 małe żółte buraczki, ugotowane i obrane
100 g wędzonego boczku
1 kolba kukurydzy cukrowej
gałązka estragonu meksykańskiego (aksamitki lśniącej)
masło – do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mleko podgrzać w rondelku, dodać twarożek. Roztrzepać z gorącym mlekiem na gładko, odstawić do wystygnięcia.
Por lub dymki oraz borowiki pokroić na spore kawałki. Usmażyć na złoto na dużej ilości masła, dodając estragon meksykański. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Pozostałe grzyby usmażyć na maśle, doprawić solą i pieprzem.
Marchewki i pasiasty burak pokroić cienko, najlepiej za pomocą szatkownicy, plasterki zanurzyć w misce z zimną wodą – dzięki temu zyskają jędrność i kruchość.
Plastry boczku usmażyć na gorącej patelni.
Skroić ziarna z kolby kukurydzy.
Na półmisku rozłożyć warstwę kremu z twarożku i umieścić na niej pozostałe składniki. Podawać z dodatkiem reszty kremu z twarożku na wierzchu i kawałkiem pieczywa.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!