Manoushe

Piotr Kucharski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Domowa piekarnia Kucharskiego 4 (odc. 4)
Rodzaj dania:: Pieczywo
Kuchnia świata:: Kuchnia libańska

Składniki:

10 g świeżych drożdży
650 g wody
1 kg mąki pszennej typ 750
25 g soli
kaszka kukurydziana do podsypania
4 łyżki zataru
100 ml oliwy z oliwek

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać mąkę i sól. Wymieszać do momentu połączenia się składników. Przełożyć na oprószony mąką blat i wyrabiać przez około 5 minut. Ponownie przełożyć do miski, przykryć i odstawić na 4 godziny.

Po tym czasie ciasto podzielić na 200 g kęsy. Zaokrąglić i ułożyć w małych odstępach w wysypanej kaszką kukurydzianą np. blaszce do pieczenia. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny.

Po tym czasie rozgrzać piekarnik z kamieniem do pizzy do 250-270°C. Każdy z kawałków przy pomocy szpatułki wyjąć z foremki. Obtoczyć w mące pszennej, uformować płaskie placki. Posmarować zatarem wymieszanym z oliwą. Piec około 4-6 minut, aż boki ciasta będą lekko rumiane.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!