Muffinki czekoladowo-buraczane

Do miski przesiej mąkę pszenna, proszek do pieczenia i kakao.
Zmiksuj na gładką masę buraki, olej i jajka. Dodaj suche składniki i wszystko połącz w jednoltią masę. Podczas mieszania dodaj starą czekoladę.
Masę przełóż do foremek na muffinki i piecz temp. 165-175 stopni C przez około 25-30 min. Odstaw do przestudzenia.
Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę posiekaj na drobne kawałki. Śmietanę z miodem podgrzej do około 80 stopni C i zalej czekoladę. Poczekaj 2-3 minuty. Po tym czasie wymieszaj polewę.
Przestudzone muffinki polej polewą czekoladową i podawaj.