Więcej opcji wyszukiwania

Opalany bakłażan z sumakiem i granatem z sosem tahini

Martyna Chomacka

Opalany bakłażan z sumakiem i granatem z sosem tahini

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, obiad 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

2 bakłażany
300 g serka labneh
3 łyżki melasy z granatów lub octu balsamicznego
1 granat
pęczek kolendry
2 łyżki tahini
sok z 1 cytryny
1 łyżka sumaku
łyżka pasty gochujang
łyżka miodu
2 garści orzechów laskowych lub migdałów

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bakłażany opalamy na ogniu, a jeśli nie mamy palnika, układamy je na blaszce i nastawiamy opcję “grill” w naszym piekarniku. Nastawiamy na 230 stopni C i co 5 min obracamy bakłażany tak, aby spaliły się równo. Ich skórka ma być czarna, a wnętrze mięciutkie.

W rondelku podgrzewamy pastę gochujang i rozrabiamy ją z miodem, połową sumaku i sokiem z cytryny. Gotowy sos odkładamy na bok.

Pastę tahini rozrabiamy z ciepłą wodą i doprawiamy odrobiną soku z cytryny.

Gotowe bakłażany obieramy ze spalonej skórki. Na talerzu rozsmarowujemy labneh, na nim układamy upieczonego bakłażana, którego polewamy słodkim sosem chili. Posypujemy go pestkami granatu i miętą, a na końcu polewamy sosem tahini oraz wykańczamy resztą sumaku i orzechami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!