Panna cotta z borówkami brusznicami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nordycka kuchnia Sary La Fountain (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska, Kuchnia islandzka
Ilość osób:: 4

Składniki:

Panna cotta:
200 ml śmietany
200 g crème fraîche
100 g cukru
½ laski wanilii
3 listki żelatyny

Sos karmelowy:

200 ml śmietany
200 g brązowego cukru
150 g borówek brusznic

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Namocz listki żelatyny w misce z zimną wodą, aż zmiękną.

Przekrój laskę wanilii na pół i zdrap ziarenka do rondla. Wrzuć też laskę wanilii. Wlej śmietanę. Wsyp cukier. Poczekaj, aż mieszanina się ogrzeje, a cukier rozpuści.

Osącz listki żelatyny. Odciśnij nadmiar wody. Dodaj do mieszaniny w rondlu. Kiedy żelatyna się rozpuści, zdejmij z ognia i odstaw na bok do ostygnięcia.

Wyłóż crème fraîche do miski i lekko rozmieszaj. Wlej zimną mieszaninę z żelatyną do crème fraîche. Wymieszaj. Rozlej do pucharków. Wstaw na 1-2 godziny do lodówki, do stężenia.

Przygotuj sos karmelowy. Przelej śmietanę do garnka. Dodaj cukier. Doprowadź do wrzenia i gotuj 5-10 minut, aż zgęstnieje. Odstaw na bok do ostygnięcia.

Wyjmij mieszaninę z crème fraîche z lodówki. Posyp borówkami. Skrop sosem karmelowym. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!