Tacos z łosia z salsą z moroszki

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 3 (odc. 10)
Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

Chlebki gahkku
500 ml mleka
100 g masła
25 świeżych drożdży
50 ml syropu cukrowego
1 łyżeczka soli
100 ml mąki żytniej
ok. 1 l mąki pszennej

Salsa z moroszki

500 g malin moroszek
1 czerwone chili, drobno pokrojone
1 drobno pokrojony ząbek czosnku
1 łyżka białego octu winnego
1 łyżka cukru

Cebula w occie

1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę
100 ml białego octu winnego
100 ml cukru
100 g masła
½ łyżeczki soli morskiej

Burgery z mięsa łosia

700 g mielonego mięsa łosia
1 łyżka oleju do smażenia
100 g roszponki
200 g sera gouda lub cheddar

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Masło rozpuścić i wymieszać z zimnym mlekiem, podgrzewać do temperatury 37º C. Wlać do dużej miski, dodać drożdże, syrop cukrowy i sól. Wsypać oba rodzaje mąki, wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką, odstawić na 30 minut.
Podzielić na porcje, uformować kulki z ciasta, rozwałkować na placki o grubości 2-3 mm i średnicy 20 cm. Piec na rozgrzanej suchej patelni, przez 2-3 minuty z każdej strony.
Składniki cebuli w occie umieścić w rondelku, zagotować. Odstawić do ostygnięcia, podawać w temperaturze pokojowej.
Składniki salsy zagotować w rondelku, odstawić do ostygnięcia, przed podaniem schłodzić.
Z mięsa uformować burgery, usmażyć na rozgrzanej patelni na oleju, doprawić pieprzem i solą. Podawać na chlebkach z salsą, cebulą w occie, listkami roszponki i grubo startym serem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!