Martyna ChomackaPieczona dynia piżmowa z jogurtem, pomidorami i kaparami
- Seria kulinarna:
- W świecie przypraw Anjum (odc. 9)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania z dyni
- Kuchnia świata:
- Kuchnia indyjska
- Ilość osób:
- 3
Składniki:
- 500 g dyni piżmowej lub innej dyni
- 1½ łyżki oliwy z oliwek
- ½-¾ łyżeczki czerwony chili w proszku
- 7-centymetrowy kawałek cynamonu
- 6 goździków
- ⅔ łyżeczki nasion kopru włoskiego
- 1 mała gwiazdka anyżu
- sól
Pomidory na ostro:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw panch phoran albo mieszanki kminu rzymskiego, fenkułu, gorczycy i czarnuszki
- 300 g małych pomidorów, przepołowionych
Jogurt z kaparami:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 225 g jogurtu greckiego
- 1½-1¾ łyżeczki cukru
- 1½ łyżki kaparów
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 190ºC. Pokrój dynie w łódki o grubości 3 centymetrów. Można zostawić skórkę.
Rozetrzyj cynamon, goździki, nasiona fenkułu i anyż na proszek. Wymieszaj z oliwą, solą i chili. Połącz przyprawy z kawałkami dyni i rozłóż je na blasze do pieczenia. Piecz 25 minut, aż dynia zmięknie.
W tym czasie przygotuj jogurt. Rozgrzej olej, dodaj kapary i smaż je przez 2-3 minuty. Dodaj jogurt z cukrem, dopraw do smaku i odstaw. Wytrzyj patelnię.
Rozgrzej olej, wrzuć panch phoran, zmniejsz ogień i smaż, aż nasiona przestaną strzelać. Dodaj pomidory i dopraw. Smaż przez 2-3 minut na dużym ogniu, albo do momentu, aż pomidory zmiękną. Serwuj dynię z pomidorami i jogurtem.
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Laura Calder
Anna Olson
Agnieszka Kręglicka
Marieta Marecka
Marta Dymek
Si King
Jacek Sikora
Iwona Zasuwa 
Jola Słoma
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA
W SERWISIE STREAMINGOWYM CANAL+