Więcej opcji wyszukiwania

Pieczony półgęsek na musie z wędzonych śliwek, wina i sera pleśniowego

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Potrawy na Boże Narodzenie

Składniki:

5 grubych plastrów półgęska
łyżka masła
czerwona cebula
10 dkg śliwek suszonych
szklanka czerwonego słodkiego wina
15 dkg sera pleśniowego
pieprz
sól
sałatka z roszponki z orzechami i chilli:
3 garście roszponki
garść uprażonych orzechów laskowych
łyżeczka pieprzu cayenne
pieprz
sól
kilka listów tymianku
2 łyżeczki musztardy dijon
2 łyżeczki octu winnego
6 łyżek oliwy z oliwek

Kalkulator kulinarny

Przelicznik produktów

Wybierz produkt

mililitr

gram

łyżeczka

łyżka

szklanka

1 szklanka ma pojemność 250 ml

1 łyżka ma pojemność 15 ml

1 łyżeczka ma pojemność 5 ml

Przelicznik wag

ilość

jednostka

ilość

jednostka

gram

Przelicznik pojemności

ilość

jednostka

ilość

jednostka

mililitr

Przelicznik temperatur

stopnie Celsjusza

stopnie Fahrenheita

Przelicznik foremek

Twoja foremka

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Foremka z przepisu

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Przygotowanie:

Na maśle podsmaż pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. Dodaj posiekane śliwki. Dopraw solą i pieprzem. Wlej wino. Redukuj sos przez 15 minut. Gotowy sos zblenduj. Do przestudzonego musu dodaj ser pleśniowy i zblenduj wszystkie składniki ponownie. Dopraw solą i pieprzem.
Z pieprzu, soli, tymianku, musztardy, octu winnego i oliwy z oliwek zrób dressing.
Orzechy laskowe przypraw pieprzem i rozgnieć. Roszopnkę polej dressingiem i dodaj do niej orzechy. Na patelni grillowej usmaż plastry półgęska. Podawaj je z musem z suszonych śliwek, wina i sera pleśniowego.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!