Potaje de vigilia

Potaje de vigilia
Oceń przepis:
12 ocen Średnia ocena: 3.70

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:
ABC gotowania - kuchnia hiszpańska (odc. 2)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania z ryb, Zupy
Kuchnia świata:
Kuchnia hiszpańska

Składniki:

  • 700 g namoczonej przez noc i ugotowanej ciecierzycy
  • 350 g świeżego szpinaku
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 350 g świeżego dorsza lub bacalao
  • 2 kromki bagietki
  • 2 jaja ugotowane na twardo
  • 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajo ugotowane na twardo do podania

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Na dno garnka wlewamy oliwę na wysokość ok. 4 mm. Na rozgrzaną wkładamy kromki bagietki i rumienimy ją z dwóch stron.

Jaja gotujemy na twardo i obieramy, przekrawamy na pół i oddzielamy żółtka od białek. Czosnek wrzucamy do moździerza i ucieramy ze szczyptą soli, następnie dodajemy do niego ugotowane żółtka, ucieramy i wkruszamy zrumienione, porwane na kawałki bagietki. Ucieramy podlewając kilkoma łyżkami wody na pastę.

Na oliwie po bagietkach przesmażamy cebulę, aż się lekko zarumieni. Następnie dodajemy do niej pastę z czosnku i podgrzewamy. Dodajemy szpinak i wlewamy ok. 0,5 l wody. Gotujemy do czasu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Dodajemy ciecierzycę,  doprawiamy solą i papryką. Następnie dodajemy pokrojoną w średniej wielkości kawałki rybę, oraz białko z jajek pokrojone drobniej. Podgrzewamy całość kilka minut tak, by ryba się ścięła, ale nie wysuszyła za bardzo. Serwujemy z ćwiartkami lub plastrami jajek.

 

 

 

 

Dołącz do CANAL+ i oglądaj CANAL+KUCHNIA jak chcesz i kiedy chcesz!
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA