Sałatka z fasolki szparagowej z domowym pesto z pistacji

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki

Składniki:

20 dag zielonej fasolki
20 dag żółtej fasolki
cykoria czerwona
pomarańcza
garść rukoli i rukwi
sól, pieprz
10 plastrów kiełbasy lisieckiej
olej do smażenia
pesto:
garść prażonych pistacji
garść rukoli
5 liśći świeżej bazylii
2 łyżki startego żółtego sera długodojrzewającego np. carskiego
50 ml oliwy z oliwej
20 ml oleju z pestek dyni
dok z połowy cytryny
chipsy z długodojrzewającego sera:
20 dag. żółtego długodojrzewającego sera
łyżeczka płatków chilli

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z fasolki odetnij końce. Zblanszuj ją i zahartuj. Pokrój na mniejsze kawałki.
Z pomarańczy wytnij fileciki. Cykorię pokrój na plastry. W misce wymieszaj wszystkie warzywa. Dodaj rukolę i rukiew. Do blendera włóż uprażone pistacje, rukolę, bazylię, ser żółty, oliwę i olej z pestek dyni. Na koniec dodaj sok z cytryny. Wszystkie składniki zmiksuj aż powstanie pesto.
Sałatkę wymieszaj z pesto. Dopraw solą i pieprzem. Zrób chipsy z sera żółtego. Ser zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Na blaszce wyłożonej pergaminem ułóż ser i posyp go płatkami chilli. Piecz w nagrzaym piekarniku przez 6-7 minut, aż ser się rozpuści. Pilnuj, żeby się nie przypalił.
Plastry kiełbasy lisieckiej smaż na głębokim oleju na chrupko.
Sałatkę podawaj z chipsami z sera i kiełbasy lisieckiej.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!