Totopos i nachos

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia meksykańska (odc. 3)
Rodzaj dania:: Przekąski, Dania na karnawał i imprezę
Kuchnia świata:: Kuchnia meksykańska

Składniki:

totopos:
10 szt. tortilli kukurydzianych
olej

nachos:

totopos zrobione ze składników powyżej
ok. 150 g sera manchego lub cheddar
2-3 łyżki papryczek jalapeno ze słoika
½ czerwonej papryki słodkiej
sól

Do podania:

świeża kolendra, guacamole,, pico de gallo etc.

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotowujemy totopos, kroimy tortille w trójkąty i na dobrze rozgrzanym oleju smażymy partiami, aż ładnie się przyrumienią i zrobią chrupiące. Wlewamy olej do rondelka na wysokość ok. 2-3 cm tak, by trójkąty tortilli mogły swobodnie pływać. Następnie odsączamy je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu, przyprawiamy solą i rozkładamy na blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.

Paprykę słodką i jalapenio kroimy w kostkę, a ser ścieramy na grubej tarce. Posypujemy paprykami i serem totopos, wstawiamy do nagrzanego piekarnika (160-180 stopni) i czekamy, aż ser zacznie się rozpuszczać, ale nie wyschnie, powinien być ciągnący. Podajemy od razu posypane kolendrą z dodatkowymi dipami i pico de gallo.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!